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Author:admin / Posted in:2019年01月14日 / Category:全部文章 / Views:46

健康放心的早餐,从自制的素食麦片开始-木偶小厨

每天叫醒你的不是闹钟,而是美味的早餐
进入夏天
又到了露肉肉的季节
相信妹子们都在考虑吃减肥餐
早餐的首选一定是燕麦了
那么,你真的选对燕麦了么?
又如何自己在家里制作健康的速食燕麦呢?
关于燕麦的小知识
食用燕麦的优点:
可溶性纤维含量很高,饱腹感很强;
天然的燕麦不含谷蛋白(麸质),即使经过加工,谷蛋白含量也相对其他食物少很多;
葡聚糖含量很高,有助于降低胆固醇
目前市面上常见的燕麦,可以大致区分为燕麦片和燕麦米,燕麦片是我们在超市最常能买到的种类,燕麦米则相对少见(下文即将提到的碎燕麦粒,就是燕麦米切碎的产物)。
燕麦片又会分为生燕麦片、速食燕麦等等。一般为了方便做早餐,大家都会倾向于购买速食燕麦,因为速食燕麦只需要用温牛奶、酸奶或者温水泡开即可食用。但是速食燕麦在工厂加工过程中,会损失部分营养张义潮,因此,木偶非常建议大家购买生燕麦片,然后在家里经过简单的烹饪,自己制作成速食燕麦放入冰箱备用,更加健康放心。
燕麦片 VS 燕麦米
燕麦片(也称为传统麦片)是燕麦(去壳)之后蒸熟,然后捻成片状并进行烘烤,这样做成的片状麦片表面积比较大,因此烹饪时间更短。
碎燕麦粒是直接把燕麦切碎,加工流程较少,外形矮胖夏佐全,烹饪过程需要比传统麦片多花一些时间。
购买生燕麦(不管是燕麦片还是燕麦粒)回家,自己动手制作成熟的速食燕麦,放在冰箱里冷藏,每天早上取一点,拌上美味的酸奶或者牛奶,外加坚果或者新鲜的水果粒,不仅仅是超级健康的低脂早餐,还是拍照发票圈的绝佳神器哦!
速食麦片
燕麦的烹饪可以用微波炉或者焖烧锅(做完之后要在冰箱里放一晚),但是在电压力锅里做速食麦片其实更容易,而且更加方便紫眸修罗,因此这成了我现在最喜欢的做早点的方式。更棒的一点是烽火姻缘,这种烹饪方法可以用来烹饪碎燕麦粒以及烤燕麦片,而且烹饪过程无需照看。

▲自制好的速食燕麦
根据大家的喜好不同琉璃玉米,我们可以使用牛奶或者杏仁露来烹调燕麦截教玄龟,本食谱中更多的是用杏仁露,因为烹调过程更不容易糊底。
根据我们用到的燕麦类型不同尹婵月,液体和燕麦的比例是很重要的:
烹饪碎燕麦粒,杏仁露和燕麦的比例是3:1,也就是三杯杏仁露配一杯的燕麦(预处理越少的燕麦,就需要越多的液体来软化燕麦);
对于燕麦片,杏仁露和燕麦的比例是2:1橘奈々子,也就是杏仁露仁奶配一杯燕麦(燕麦片表面平整,表面积大祖海慕拉,所以需要的杏仁露也少一些);
液体和燕麦的配比,取决于你对燕麦口感的要求,如果希望很软滑,那么就多加些杏仁露。你可以自己多做几次尝试,找到最适合自己口感的配比。
所需食材
烹饪燕麦粒
2杯水
1杯香草杏仁露
1杯碎燕麦粒
1根肉桂
一撮粗盐(犹太盐)
烹饪燕麦片
1杯水
1杯香草杏仁奶
1杯碎燕麦粒
1根肉桂
一撮粗盐(犹太盐)

▲烹饪速食燕麦所需食材
烹调步骤
前面啰嗦了那么多,真正到烹饪的过程,反而变得非常简单。
1. 把生燕麦,以及对应比例的水和杏仁露乔伟光,加入电压力锅里,记得要放肉桂和一撮盐(少量即可);
2. 按下电压力锅的设置键,设置为高压力,烹饪时间设定为3分钟。等计时结束之后,要把记得静等电压力锅自然排气,这个过程需要约20分钟。温馨提示:用木勺柄打开释放阀,释放剩余的蒸汽夏芮丝。打开放气阀时,谢思潇千万别对着排气口,避免被蒸汽烫伤;
3. 食用时,烹饪好的燕麦片中,可以根据自己喜欢的口感多加一些杏仁露或者酸奶大竹人才网,撒上你喜欢的配料即可食用。湖北省通山县多制作出来的燕麦,可以放在冰箱里冷藏,要在3-5天之内食用完毕。
▲新鲜煮好的燕麦(肉桂放在里面只是为了提醒大家不要忘记肉桂,在食用之前记得把肉桂取出,以免味道过重)
看到了分隔线,这一期的食谱分享就这样结束了么?
No!!
因为现在超市里购买的杏仁露含有不少添加剂,又不是随时随地都能去进口超市购买杏仁露(英文为Almond Milk),木偶贴心的找到了自制杏仁露的方法鬼丈夫演员表,方便大家直接在厨房一次性搞定最放心的美味麦片~
杏仁露简单做法
1. 将杏仁浸泡过夜,至少长达12小时以上;2. 将浸泡后的杏仁沥干,然后将其和纯净水(喜欢的这一步可以换成牛奶)置于搅拌机中媚世红颜,高速搅拌几分钟徐琼霜,直到成丝滑状态;3. 用过滤布或者滤网过滤,根据个人口感加入白砂糖或者香草糖浆,将其存放于密封的容器中,再置于冰箱内,5天之内食用完毕
下一期,木偶会继续分享,燕麦片的不同搭配,保证周一到周五每天不重样哦!
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